Grietininiai blynai

Grietininiai blynai lėkštėje

Grietininiai blynai – tai tarsi legenda. Mano brangiausiasis pasakojo sakmes apie nuostabiai purius ir putlius blynelius, kuriuos kepdavo jo senelė Ona. Vėliau išmokęs jos receptą, dar vaikystėje tokius blynus kepdavosi pats. Tikrojo recepto man taip ir niekas neperdavė, nes senelė jį nusinešė Anapilin, o užrašytas jis niekur neišliko. Bet keletą kartų, paprasčiausiai ruošiant savaitgalio pusryčius […]

Apie virtuvės principus.

krafitinio kalendoriaus lapeliai

Savo virtuvėje laikausi tam tikrų gairių – principų. Nesu jų niekur užrašiusi ir pakabinusi matomoje vietoje, bet jei kas klausia, visada paaiškinu, kodėl maistą gaminu vienaip ar kitaip. Stengiuosi, kad mano patiekaluose būtų ne daugiau nei 5 ingredientai. Tai žinoma negalioja prieskoniams, prieskoninėms žolelėms ir daržovėms. Mokslo įrodyta, kad žmogaus smegenys ir kūnas tegali atpažinti […]

Iš kartos į kartą

Keramikinis dubenėlis prie lango

Kai pasaulis bėga pats nuo savęs, žmonija kuria lengvesnį rytojų ateities kartoms, aš su pasimėgavimu apsisuku ir einu atgal. Laikydamasi tradicijos it siūlo galo, vynioju kamuolį savo rankose ir ieškau pradžių pradžios, kelio kuriuo atkeliavo duona į mūsų namus. Tarsi rašydama padavimus, dėlioju gyvą istoriją, paveldą ir tradiciją. Kaip aukso ieškotojai skalaudavo dubenyse paupių žvyrą […]

Toliau apie raganų maistą

Pomidorai šiltnamyje

Legendos teigia, kad raganos tinginės. Įprastai jos neturi vešinčių sodų ir daržų, o gėlių darželiai taip pat nepuošia jų namelių ant vištos kojelės. Kur čia puoš, jei ta vištos kojelė tikriausiai visus bandymus užsiveisti darželį iškapstė. Liaudyje paplitę teiginiai apie raganų gyvenimo būdą dažniausiai yra iš piršto laužti, ir jei ūkininko ilgakasės dukros darželis pavyzdingai […]

Raganų maistas

troškinys

Kas bent kartą pietavo mano namuose žino, kad receptų knygomis nesinaudoju, produktus į kepinius matuoju atodūsiais, o cukrų į uogienę pilu lyžtelėjus šaukštą. Turiu dar begalę kitų prietarų ir tradicijų savo virtuvėje, tačiau pati tų reiškinių, veiksmų ir ritualų nesureikšminu, nes viskas vyksta intuityviai, savaime ir per daug negalvojant, tik jaučiant. Neretai  tai vadinama buitine […]

Šeimos medis

šeimos medis

Mintį apie jį parašyti pasiskolinau iš savo gerbiamo dėstytojo, buvusio ir gal net būsimo kultūros ministro Arūno Gelūno. Ne, aš nerašysiu dar kartą apie genealogiją, nors šia tema irgi jaučiu poreikį šį tą papasakot. Šį kartą iš tikrųjų apie medį. P. Arūno šeima turi kinrožę, su sava istorija… Atrodo buvau ne daugiau penkerių. Pamenu prosenelės […]

Tobulybė ir unikalumas

puodelis ir bliūdeliai

Neretai kūrėjų pasaulyje tobulybė lyginama su unikalumu, nepaprastumu, išskirtinumu. Ar tikrai neklystame? Ar tobulas objektas ar kūrinys yra unikalus? Jei visi kūrėjai ar autoriai siekia tobulybės, tuomet tobulybė yra arba visų priimtas susitarimas apie standartą, arba kiekvieno individualiai suprantama siekiamybė. Jei tobulybė yra kiekvieno asmeninė samprata, tuomet tai, kas vienam gali atrodyti tobula, gali būti unikalu ir […]

Raganos žolynai

vakarinis dangus

Gal kas prisimena, o gal ir ne, mokykloje kartais mane vadindavo ragana. Gal dėl tos pačios, iš mamos paveldėtos Užgavėnių kaukės, o gal dėl ne perdėm lankstaus charakterio? O gal todėl, kad turėjau savo giminės istorijoje moterų – pribuvėjų… Kas čia žino. Kaip bebūtų, gan dažnai, žolynų pažinojimas ir jų taikymas gydymui, sveikatos priežiūrai ar […]

Nes lietuviai – duonos valgytojai

naminė duona

Apie savo patriotiškumą ir tautiškumą nerašysiu. Visi kas mane žino, ar skaito, tikiuosi tai supranta. Jei ne, tiek jau to. Kone visą savaitę ruošiaus parašyt apie duoną. Nes prabėgo mėnuo nuo paskutinio kepimo. Rankos buvo per trumpos suspėti viską ir laiku. Bet šiandien, apsilankius Liberto Klimkos knygos „Istorijos vėjų pagairėje“ pristatyme eilinį kartą išgirdau frazę […]

Sūris su medum

Varškės sūris su medum

Kai atrodo viskas krinta iš rankų ir į rytinę kavą įsipili sugižusio pieno, norisi verkti arba rėkti… Noriu, kad šis mano įrašas įkvėptų ir mane pačią ir ką nors kitą, kas skaitys. Kai diena prasideda taip neskaniai, kai kava nepadeda atsimerkti, o suteikia nesėkmės toną ir skonį visai dienai – nepasiduok. Trumpam užsimerkus pasvajojau apie […]